[임신성 당뇨 지식] 설탕 대용 알룰로스 부작용 효과

안녕하세요.
서울메뉴입니다.

오늘은 임신성 당뇨를
경험한 산모에게 중요한
알룰로스가 무엇인지,
부작용은 없는지에 대해 알아볼게요.

임당 확진 후,
아이스크림 과자를 모두
저당제품으로 교체했습니다.

맛은 달달하고 맛있지만,
성분을 확인해보면
당의 비율이 현저히 낮거나 0g인 반면
알룰로스가 첨가되어있는 걸 알 수 있습니다.

알룰로스 어디서 추출되는 성분?

알룰로스(allulose, D-allulose) 또는
D-프시코스(영어: D-psicose)는
1940년대에 밀의 잎, 무화과, 건포도,
잭프루트, 키위에서 처음 발견되었다.

알룰로스의 단맛은
설탕의 단맛의 70% 정도인데 칼로리는
1g에 0.2~0.4kcal에 불과해
체중감량을 위한 감미료로 각광 받고 있다.
인슐린 저항성 개선, 항산화,
혈당 조절의 효과가 알려져 있다.

알룰로스는 왜
혈당조절에 도움이 되나요?

알룰로스는 설탕의 70%정도의 단맛을 내고
특유의 맛이 아스파탐이나 사카린보다
더 설탕과 비슷합니다.

알룰로스의 열량은 사람에게
약 0.2~0.4kcal/g으로
일반적인 탄수화물이
4kcal/g인 것에 비해서 매우 낮습니다.

당알코올인 에리스리톨과 유사하게
알룰로스는 거의 대사가 되지 않으며
대부분 변화 없이 배설되기 때문에
알룰로스의 혈당 지수는
매우 낮게 나오는 것입니다.

알룰로스의 부작용은 무엇일까요?

과다 섭취시, 헛배부름,
복부 불편감 및 설사와 같은 불쾌한 증상
알룰로스는 효소 α-글루코시다아제,
α-아밀라아제, 말타아제 및 수크라아제의
약한 억제제이기 때문에
장에서 전분과 이당류가
단당류로 대사 되는 것을 억제할 수 있다.

또한 알룰로스는 장에서 수송체를 통해
포도당 흡수를 억제하기도 한다.
이런 원리로 인간의 식후 고혈당을
감소시키는 것으로 알려졌다.

알룰로스가 장에서 탄수화물을
불완전하게 흡수하게 하기 때문에
남은 탄수화물이 장내미생물에 의해
발효되는 효과로 인해
헛배부름, 복부 불편감 및 설사와 같은
불쾌한 증상을 유발할 수 있다.
*하루 권장량: 몸무게 x 0.4g

왜 이렇게 비싼가요?

알룰로스 금액은 설탕대비 높은 편입니다.
설탕 15kg 15,000원 / 아룰로스 500g 10,000원

설탕 대용 감미료로
스테비아, 에리스테롤 등이 있지만
부작용이 논란되고 있습니다.

하지만 알룰로스는 현재까지
부작용이 발견되지 않고
맛이 좋다는 이유로 인기이죠.

다만 일반 설탕보다는
가격이 비싸서 모든 요리에
사용하기는 어렵다는 점이 아쉬운 부분입니다.

단맛은 2배인데
칼로리는 100g당 20kcal로
설탕 100g 당 387kcal 비해 1/20수준이죠.

다만 식물에서 알룰로스를
추출하는 양이 매우 적어
핵심효소를 찾아내는데 많은 시간이 걸려
대량생산을 하게 된지 얼마 안되었다고 하네요.

임신성 당뇨 확진 이후,
단맛을 먹을 때마다 죄책감과
혈당 스파이크의 두려움에
마음이 늘 불편하더라구요.

이럴 때 비싸지만
마음편히 당충전을 할 수 있는
알룰로스가 들어간
저당제품이 참 도움이 많이 되고 있어요.

알룰로스가 뭔지 알고 나니,
먹기 마음이 더 편해졌습니다.

과한 섭취는 금물
건강하게 당충전하세요 모두!